Интересные факты о вьетнамском чае
Все наслышаны об индийском чае, китайском и краснодарском. А вот про вьетнамский известно мало что, хотя в этой стране именно чай является главным национальным напитком, с которым связано много чего интересного:
- Выращивать чай начали во Вьетнаме примерно тогда же, когда и в Китае — около 770-го года до нашей эры. Родиной первых сортов считается провинция Юннань и ближайшие к ней земли северного Вьетнама. Именно отсюда европейские купцы везли чай в страны Старого Света. Сейчас эта территория называется Му кан чай;
- Вьетнамцы делают зеленый чай из тех же листьев, что и черный, но используется другая технология изготовления;
- По своим вкусовым качествам зеленый чай из Вьетнама отличается выраженной терпкостью и немного горчит — это делает его совершенно уникальным;
- В свежесобранном чае содержится около 75% воды, но после сушки основная ее часть теряется, оставляя только 3-5% (не более того);
Еще надо отметить то, что вьетнамский чай отличается разнообразием сортов, каждый из которых имеет неповторимый вкус и аромат.
Сорта вьетнамского чая
На самом деле, чай классифицируют на несколько сотен разновидностей, ориентируясь при этом на самые тонкие критерии. Потребителю будет интересно ознакомится с основными видами этого замечательного напитка:
- Зеленый чай «снежный» - получил свое название благодаря тому, что выращивается высоко в горах и имеет белесоватый оттенок;
- Черный чай — сорт, характеризующейся наибольшей ферментацией, имеет терпкий привкус с горечью. Сами вьетнамцы его практически не пьют;
- Красный — пикантный привкус сухофруктов и сказочный аромат подарит вам употребление этого сорта чая;
- Вьетнамский молочный чай (по-другому он называется еще улун) — этот сорт содержит самое большое количество витаминов и микроэлементов;>
Уникальный напиток - лотосовый чай из Вьетнама, польза от которого известна во всем мире. Секрет его изготовления заключается в том, что перед упаковкой чайные листья заворачиваются в цветки лотоса, которые потом измельчаются и завариваются вместе. Про женьшеневый и вьетнамский чай из артишока можно сказать тоже самое.
Полезные свойства напитка
- Антиоксидантный эффект, который защищает от рака;
- Чай из лотоса благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- Рекомендован при пищевых отравлениях;
- Повышает защитные силы организма;
Основные правила чаепития
Даже если вы выберите для себя лучший чай Вьетнама, то для того, чтобы получить максимальное удовольствие от употребления этого напитка, следует придерживаться нескольких простых правил:
- Не принимать напиток на пустой желудок — все виды чая из Вьетнама усиливают секрецию желудочного сока, что при отсутствии пищи может привести к изжоге;
- Употребление напитка рекомендуется не позднее 6 вечера в виду его тонизирующего эффекта;
- Несколько слов о том, как заварить вьетнамский чай — заливать кипятком можно не менее, чем на 30 минут, использовать листья для заварки следует не более двух раз;
- Не стоит его пить слишком горячим или же слишком холодным. Это не только не позволит насладиться потрясающим вкусом, но и может навредить вкусовым рецепторам.
- Еще один важный совет по поводу того, какой купить вьетнамский чай — принять это решение целесообразно только после того, как вы сами оцените все предложенные сорта!
